1. Difinizzioni di basi di l'asciugatrici a votu
N’asciugatrici a votu è n’apparicchiatura di disidratazzioni e asciugatura di pricisiuni sviluppata supra la basi dî principi fìsici dû cungelamentu a timpiratura vascia e dâ sublimazzioni ô votu. Diversamenti dî prucessi tradizziunali comu l'asciugatura a aria cauda, l'asciugatura ô suli e l'asciugatura a timpiratura auta, lu prucessu di ghiacciatu si fa nta n'ambienti a timpiratura vascia e senza ossìgginu senza danni a timpiratura auta o ossidazzioni dî cumpunenti. È attuarmenti arricanusciuta comu na tecnuluggìa di asciugatura di matiriali di auta qualità nnî campi nnustriali e di prucidura alimintari, spicialmenti adatta pi l'asciugatura e la prucidura di mantinimentu friscu di vari matiriali sinsìbbili ô caluri e facirmenti ossidabbili.
2. Principiu di travagghiu funnamintali e prucessu dû liofilizaturi
L'interu prucessu di ghiacciatu ô votu{0}}asciugatura è un canciamentu fìsicu senza riazzioni chìmichi, ca pruteggi ô massimu li prupità urigginali dî matiriali. Si cumponi di quattru fasi di funziunamentu standardizzati:
Pri--fasi di cungelamentu: Li matiriali vennu cugghiati rapidamenti a timpiraturi vasci pi cunsulidari completamenti l'umidità lìbbira dintra nta cristalli di ghiacciu, fissannu la struttura urganizzativa dî matiriali. Chistu evita la difurmazzioni, lu collassu e la pèrdita di nutrienti duranti lu prucessu di asciugatura e manteni completamenti la furma urigginali e li cumpunenti efficaci dê matiriali.
Fasi di pumpaggiu ô votu: Estrarri l'aria dâ càmira di ghiacciatu pi criari n'ambienti a votu àutu e a prissioni vascia, ca arridduci assai lu puntu crìticu di subblimazzioni di l'umidità e cria cunnizzioni fìsichi esclusivi pi cristalli di ghiacciu ca subblimanu direttamenti dî matiriali.
Sublimazzioni Asciugatura primaria: Sutta n'ambienti custanti di timpiratura vascia e votu, li cristalli di ghiacciu dintra li matiriali si trasfurmanu direttamenti 'n vapuri acqueu senza funnìrisi 'n statu liquidu. Lu vapuri acqueu veni acquisitu e arricugghiutu dû sistema di cundinsazzioni, rimuvennu cchiù dû 90% di l'umidità lìbbira dî matiriali, ca è lu ligami cintrali dû prucessu di ghiacciatu-asciugatura.
Asciugatura sicunnaria analìtica: Attraversu nu pricisu caudiamentu e analisi a gradienti, l'acqua ligata rintra li matiriali veni completamenti livata pi arriddùciri lu cuntinutu d'umidità dû matiriali a nu liveḍḍu assai vasciu. Evita funnamintalmenti lu muffa, l'umidità e lu deterioramentu, rializzannu na cunservazzioni stàbbili a longu tèrmini dî matiriali.
3. Vantaggi funnamintali di l'asciugatrici a vudu (cuntra li prucessi di asciugatura tradizziunali)
Auta attività e ritinzioni nutritiva: L'interu -lu prucessu a timpiratura vascia e ô votu evita la dicumpusizzioni a timpiratura auta - e lu ditiriuramentu ossidativu. Pò mantèniri cumpletamenti vitamini e cumpunenti nutritivi attivi di matiriali cu na pèrdita assai vascia rispettu ê tradizziunali prucessi di asciugatura a timpiraturi auti, ca su' assai adatti pâ prucidura di qualità auta di manciari di fascia auta, prudutti tònici e matiriali chimici fini.
Forma cumpleta e ottimi pristazzioni di riidratazzioni: Aduttannu lu prucessu di disidratazzioni di sublimazzioni di cristalli di ghiacciu in-situ, li matiriali nun si strinciunu, nun si scippanu, nun si culuranu o si cullassanu, e lu culuri e la furma urigginali ponnu èssiri ristaurati cumpletamenti. Li matiriali ghiacciati-asciugati ànnu na struttura di pori uniformi e ponnu riidràrisi lestu nzinu a nu statu friscu quannu s'attròvunu cu l'acqua, garantennu n'aspettu e na spirienza d'usu dû pruduttu 'ccizziunali.
Pirìudu di cunsirvazzioni longu senza agghiunciti: Lu cuntinutu d'umidità assài vasciu cumminatu cu l'ambienti senza ossìgginu e votu inibbisci efficacimenti la criscita e la riproduzziuni dî batteri e dî micrurganìsimi. La cunservazzioni frisca a longu tèrmini pò èssiri rializzata senza cunsirvanti, arridducennu assài li costi di magazzinu, catina a friddu e cunservazzioni frisca, e s'adatta â cunsirvazzioni a longu tèrmini, trasportu e vìnnita di matiriali.
Applicazzioni ampia e auta autumazzioni: L'attrizzatura è flissìbbilimenti applicabbili â trasfurmazzioni nnî nnustri alimintari, chimichi, agrìculi e autri. Suporta n’upirazzioni ntiliggenti cumpletamenti autumàtica cu paràmitri cuntrullabbili accuratamenti, n’upirazzioni sìmplici e funziunalità stàbbili, suddisfannu li richiesti dû scinariu cumpletu -di produzzioni di prova di lotti nichi a produzzioni di massa 'n scala granni -.
4. Scinari principali di applicazzioni
Nnustria alimintari: Trasfurmazzioni di frutta e virdura siccati cungelati, prudutti acquatici cungelati, ngridienti alimintari prifabbricati, nidu d'aceḍḍu, cordiceppi, ginseng e autri tònici, accussì comu alimenti istantanei cungelati.
Campi di l'industria e l'agricultura: Asciugatura di novi matiriali ‘n pulviri, trattamentu di matiriali primi chìmici fini, mantinimentu friscu di simenza agrìcula e allivamentu, e prucidura ‘ntinsiva di prudutti agrìculi carattirìstici.
