Riassuntu
Li liofilizaturi a votu su' na tecnuluggìa stiḍḍa ntâ nnustria alimintari muderna. Lu sò principiu upirativu unicu arrisolvi pirfittamenti li sfidi di prisirvari la friscura e li nutrienti di manciari comu la frutta e la carni. Grazzi â sò capacità eccizziunali di prisirvari li prupità urigginali dî manciari, stannu rimudellannu la muderna nnustria di trasfurmazzioni alimintari. Manu manu ca la dumanna dî cunsumatura di manciari sani, naturali e còmudi cuntinua a crìsciri, chista tecnuluggìa e li sò attrizzaturi cuntinuanu a spinciri l'innovazziuni alimintari, purtannu ntô mircatu prudutti siccati di cungelamentu di qualità auta e valuri àutu.
Introduzzioni di l'attrizzatura:
La tecnuluggìa muderna blocca li nutrienti naturali e manteni la friscura.
L'asciugatrici a votu pi frutta, manciari e carni è nu strumentu avanzatu pi prucissari l'alimenti usannu la tecnuluggìa di cungelamentu a votu-asciugatura. Lu sò principiu funziunali si basa supra lu statu a tri fasi di l'acqua, rimuvennu l'umidità dû manciari attraversu la subblimazziuni, mantinennu accussì li nutrienti, lu culuri, la furma e lu gustu urigginali dû manciari. Chista tecnuluggìa è attuarmenti una dî tecnuluggìi cchiù avanzati pâ prucidura dâ disidratazzioni alimintari.
- Vetrina dâ serii di prudutti
Li liofilizaturi a vudu òffrunu assai vantaggi mpurtanti, ntra cui n'ottima cunsirvazzioni di nutrienti e gustu.
1. L'ambienti dû votu a timpiratura vascia inibbisci efficacimenti l'attività di l'enzimi e li riazziuni di ossidazziuni, mantinennu lu culuri, l'aroma, lu sapuri, la forma e li nutrienti urigginali (comu li vitamini e li prutiini) di manciari comu la frutta e la carni. Doppu la riidratazzioni, lu manciari pigghia arrè na trama assài simili ô pruduttu friscu.
2. Li manciari siccati cungelati si riidrànu beni, furmannu na struttura porosa e spugna dintra. Doppu ca s'ammugghianu nta l'acqua cauda, assorbunu subbitu l'acqua e turnunu â sò forma urigginali, facennuli còmudi pi èssiri cunsumati subbitu.
3. ‘N termini di cunsirvazzioni e trasportu, li manciari cungelati sunnu cchiù nichi e cchiù liggeri, pirmèttennuli di èssiri cunsirvati a timpiratura ambienti pi pirìudi longhi senza bisognu di na catina a friddu (usannu l'imballaggi sigillati, la durata di cunservazzioni pò arrivari a 2-3 anni), arridducennu assai li costi luggìstici.
4. Lu prucessu di cungelamentu-asciugatura nun richiedi cunsirvanti o agghiunciti chimici, suddisfannu li standard alimintari sanitari.
Spicificazzioni tècnichi
Sunnu dispunìbbili na varietà di liofilizaturi a votu pi rispùnniri a li bisogni di vari scali di pruduzzioni.
Li siquenti sunnu spicificazzioni tècnichi tìpichi:
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Mudeḍḍu |
Ària di asciugatura numinali |
Putenza di funziunamentu |
Capacità di matiriali prima |
Timpiratura di travagghiu dâ piastra di riscaldamentu |
Cungelamentu-Tempu di asciugatura |
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JXFD-1 |
1.03m² |
9k/h |
10kg/lottu |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-2,5 |
2.52m² |
kv/h |
kg/lottu |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-5 |
5.3m² |
kw/h |
kg/lottu |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-10 |
10.3m² |
kv/h |
100kg/lottu |
-45 gradi -100 gradi |
12-28h |
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JXFD-20 |
20.8m² |
kw/h |
200kg/lottu |
timpiratura ambienti-100 gradi |
12-28h |
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JXFD-30 |
30.5m² |
kv/h |
300kg/lottu |
timpiratura ambienti-100 gradi |
12-28h |
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JXFD-50 |
50.6m² |
85,5 kW/h |
500kg/lottu |
timpiratura ambienti-100 gradi |
12-28h |
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JXFD-100 |
101.3m² |
180 kw/h |
1000 kg/lottu |
timpiratura ambienti-100 gradi |
12-28h |
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JXFD-200 |
204.5m² |
200kw/h |
2000 kg/lottu |
timpiratura ambienti-100 gradi |
12-28h |
Applicazzioni
Li liofilizaturi a votu alimintari hannu n'ampia gamma di applicazzioni, adatti pi la prucidura di na varità di manciari:
- Frutti e virdura: li feḍḍi di frutta sicca cungelati e li granuli di virdura mantèninu cchiù dû 95% di vitamini e antucianini.
- Carni e frutti dû mari: friscu di manzo cungelatu, gamberi cungelatu e autri prudutti, cu nu gustu quasi-friscu doppu la riidratazzioni.
- Prudutti lattieri: cubbi di yogurt sicchi arricchiuti cu batteri di àcitu làtticu attivi, pronti pi manciari e dissolviri istantaneamenti.
- Fast food: gnocchi istantanei, wonton, risu, spaghetti e autri prudutti, si riidratanu subbitu pi ripristinari lu gustu urigginali.
- · Alimenti spicializzati: usati nta applicazzioni spicializzati comu l'ariuspazziali, lu manciari d'emergenza e li razziuni militari.
Galleria di pruduzzioni
Immagini supra lu situ di l'attrizzatura usata dê clienti
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