Pianificazzioni scientifica: la pruggettazzioni di na linia di pruduzzioni di prudutti carni richiedi na pianificazzioni scientifica basata supra fatturi comu la varietà dû pruduttu, la capacità e li prucessi tecnulòggici. Prima, li compiti e l'obbiettivi principali dâ lìnia di produzzioni hannu a èssiri additirminati, dirivànnu accussì lu prucessu di produzzioni e lu rolu e la divisioni dû travagghiu pi ogni prucessu. ‘n secunnu locu, li cunnissioni e a coordinazzioni ntra ogni processu hannu a èssiri additirminati ‘ntraversu l'integrazzioni dû flussu ri matiriali, dû flussu ri enirgìa e dû flussu ri ‘nformazzioni pì assicurari nu funzionamentu efficienti dâ lìnia ri produzzioni.
Àuta efficienza: l'àuta efficienza nnâ lìnia ri produzzioni s’arrifirìsci â li sò carattarìstichi ri produzzioni àvuta, costu vasciu e qualitàti eccellenti. Pî ottèniri n’àuta efficienza, s’hannu a cunsidirari cchiù aspetti. Pir esempiu, l'attrizzatura dâ lìnia di pruduzzioni avissiru aviri carattirìstichi comu n'àuta efficienza, n'àuta stabbilità, nu vasciu cunsumu d'energìa e facilità d'usu e manutinzioni; si ponnu aduttari macari tecnuluggìi e mètudi di gistioni ntiliggenti pi migghiurari la gistioni e l'efficienza upirativa dâ linia di pruduzzioni.
Stabbilità: la stabbilità di na linia di pruduzzioni s'arrifirìsci a l'assenza di fluttuazzioni o malfunziunamenti mpurtanti duranti lu funzionamentu, garantennu la stabbilità e l'affidabbilità dâ pruduzzioni. Quannu si pruggetta na linia di pruduzzioni di prudutti carni, s'havi a cunsidirari l'impattu di vari fatturi ntâ stabbilità dâ linia di pruduzzioni, comu lu pirsonali, l'attrizzatura, l'ambienti e li matiriali primi, e s'hannu a pigghiari misuri currispunnenti pi affruntari chisti prubblemi.
Igieni e sicurizza: li prudutti carni sunnu manciari ca vennu ‘n cuntattu direttu cû corpu umanu e lu sò prucessu di pruduzzioni havi a rispittari strittamenti li standard di igieni e sicurizza. Pi garantiri l'igieni e la sicurizza dâ linia di pruduzzioni, s'hannu a cunsidirari diversi aspetti ntô pruggettu. Pir esempiu, li flussi ri matiriali e ri pirsonàli dâ lìnia ri produzzioni avissiru a èssiri siparati pì evitari a cuntaminazzioni ‘ncruciata; l'attrizzatura havi a èssiri pulita e disinfittata règularmenti; e li travagghiaturi hannu a purtari vistiti ri travagghiu ca soddisfanu li standard ri igieni.
